Tenuta San Guido Sassicaia 2016 | Бренд: Sassicaia

Дегустационные заметки



Цвет
Вкус






У вина элегантный красный цвет.
Вино демонстрирует освежающий, чистый вкус с фруктово-цветочными оттенками, живой кислотностью и сбалансированным, сухим послевкусием.






Аромат
Гастрономические сочетания






Вино интригует освежающим ароматом, в котором гармонично сплелись ноты персика, лимона, груши, трав и белых цветов.
Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.



Интересные факты

В переводе с итальянского «Сассикайя» означает «каменная земля». Название вино получено благодаря каменистой почве виноградников с Каберне Совиньон. Первое вино этой марки на рынке было изготовлено из винограда урожая 1968 года.
Виноградники хозяйства, расположенные на высоте 80-300 м над уровнем моря, находятся под влиянием морского климата и окружающих холмов, защищающих их от ветра. Почвы в основном состоят из глины и камней, богатых известняком. Экспозиция восточная и юго-восточная. Лозы сформированы под «кордоном сперонато» (cordone speronato).
2011 год был отличным годом для виноградарства. Зима была холодной, ранняя весна с умеренными осадками способствовала своевременному вегетативному росту лоз. Лето было жарким, но из-за большой разницы температур днем ​​и ночью ягоды полностью созрели к началу сентября. Сбор урожая для вина “Сассикайя” начинается в первой половине сентября. В течение двух недель в емкостях из нержавеющей стали объемом 35-110 гектолитров проходит спиртовое брожение при контролируемой температуре 30-31 ° С, затем яблочно-молочное брожение, которое продолжается до конца октября. Выдерживали вино 24 месяца в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. По истечении полугода бутылки с вином инкубируют. Емкость хранения урожая 2011 года составляет 10-15 лет. Перед подачей рекомендуется аэрация.