BOLLINGER Special Cuvee Brut 1.5 L | Бренд: Bollinger

Примечания к дегустации




цвет
Вкус






Насыщенного рубинового цвета.
Элегантное вино имеет концентрированный и мощный, но в то же время элегантный вкус с тонким балансом и бархатистой текстурой, приятной свежестью и гармоничным сочетанием мягкой кислотности и спелых округлых танинов.






Аромат
Гастрономия






Богатый и сложный букет ароматов вишни окутывает вино, чернослив, мед, трюфели, шоколада и лакрицы, соединенные нотами ванили, корицы, гвоздики и перца, сопровождаемые нюансами лепестков роз.
Вино прекрасно подчеркнет вкус отбивных ягненка, телятины или филе говядины с луком и соусом из красного вина, блюда из утки и другой птицы. Он также подходит для мягких сыров, таких как Бри с плесенью.




Интересные факты

“La Cote aux Enfants” – самое выразительное красное вино региона Шампань, оно производится во время лучших винтажей Пино Нуар, выращенных на одноименном винограднике, имеющем классификацию Гран Крю. Согласно легенде, свое название, переводимое как «детский пляж», виноградник получил крутые и труднопроходимые склоны, на которых взрослые не могли работать, поэтому работали дети. Площадь менее 1 га в деревне Ау, имеет очень удачное расположение и уникальную по своему составу почву. Специалисты считают, что выращенный здесь виноград является лучшим в регионе для производства спокойных красных вин, которые прекрасно отражают особенности местного терруара.
Виноград для создания “La Côte about Anfal” собирается вручную до достижения оптимальной спелости, тщательно сортируется и прессуется. После завершения ферментации сусло еще 10-12 дней контактирует с кожицей. Пока приготовленное вино созревает не менее 2 лет в старых дубовых бочках. Срок хранения шампанского 5-6 лет.
Bollinger – элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличными оценками специалистов. Истоки появления этого вина восходят к старому 1650 году. Именно тогда семья графа де Хеннеквина Виллермонта прибыла в красивый город Ай в Шампани – центр винного искусства. История винного дома Боллинджера берет свое начало с 1829 года, со знаменательного момента, когда адмиралу Атанасу Эммануэлю Луи и Плэсиду Боллинджеру (потомку графа Виллермонта) считалось, что они возглавят семейное дело. Семейные виноградники, направление и выбор были очевидным размахом прибыли, ведь именно тогда этот игристый напиток быстро завоевал уважение во всем мире. Это был «золотой век» шампанского. Уже в 1920 году дом Боллинджера стал одним из самых продаваемых мировых брендов, бренд известен миллионам.
Самый лучший период процветания Боллинджера пришелся на середину ХХ века, в те годы управление винодельней находилось в руках талантливой Лили Боллинджер, которая идеализировала вкус вина и доводила его до совершенства, тем самым увеличивая продажи своей продукции. в половине. Последним представителем династии, который возглавил компанию, оказался Жислейн де Монгольфир – коренной внук основателя. В начале 2008 года доминантом дома назначили Жерома Филипона – первого менеджера, нанятого на весь период виноделия у себя дома, но шампанское Bollinger до сих пор хранит многовековую семейную историю.