Fransa

Fransızlar bu içkiyə olan sevgi və hörmətlərini yorulmadan bütün dünyaya çatdırırlar – burada ildə 5 milyon litrdən çox şərab istehsal olunur, 65 bölgədə 90-dan 50 mindən çox insan şərabçılıqda çalışır. Şərab istehsalı və istehlakı kultu nəticə verdi – bu ölkə uzun müddətdir ən böyük şərab ixracatçısı olmuşdur və əlbəttə ki, ilk üç qalibi İtaliya və İspaniya ilə bölüşərək istehsalçı ölkələrin sıralamasında ən yüksək sətirdədir.

Şərab tarixi

Fransız şərablarının tarixi bir neçə əsrdir. Fransız şərabları uzun müddətdir əl sıxma üzüm texnologiyasından istifadə edərək istehsal olunur, bu səbəbdən Fransız şərabları yüksək dad xüsusiyyətlərinə malikdir. İstehsalda bir neçə üzüm növü istifadə edilmişdirsə, belə bir çeşid qarışıq şərab adlanır. Fransa hökuməti, ölkədə şərabçılığın inkişafına böyük diqqət ayırır və bunun sayəsində Fransız şərabları milli sərvətə çevrilmişdir. Fransada, hər nahar və şam yeməyində və yalnız gün ərzində şərab içmək adətdir. Yeməkdən əvvəl iştahanı stimullaşdıran və həzmə kömək edən xüsusi bir Fransız şərabı istifadə olunur. Noyabr ayının üçüncü cümə axşamı günü ölkədə ümummilli gənc şərab festivalı Beaujolais Nouveau başlayır. Beaujolais Nouveau demək olar ki, istehsaldan dərhal sonra içməyə hazır olan yeganə Fransız şərabıdır. Beaujolais-Village, Beaujolais bölgəsində istehsal olunan digər məşhur şərabdır.

Fransız şərablarının coğrafiyası

Fransanın hər əyaləti öz xəzinəsini istehsal edir. Bordo və Burqundiyada bunlar Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir-dən gətirilən möhtəşəm qırmızı şərablardır. Şampan içərisində quru, şirin, qızılgül ola bilən köpüklü bir şampan … Alsace standart sayılan klassik ağ şərabları təklif edir. Fransız şərabları çox müxtəlif ola bilər, amma bir şey sabit qalır – şərabın keyfiyyəti. Dünya Fransanın məşhur şərab bölgələrini tanıyır: Şampan, Burqundiya, Bordo, Elzas, Savoy, Meus, Rhone və Loire vadiləri, Provence, Langedok, Akvitaniya. Provence şərabları dadlı çəhrayı və maraqlı qırmızı növləri ilə məşhurdur. Langedok şərabları “Carignan”, “Senso”, “Grenache Noir”, “Syrah” üzüm sortlarından hazırlanır. Bordo şərabları Chablis, Irancy, Beaujolais, Côte de Nuits bölgələrindən 300 milyon şüşə əla şərabdır. Dünyaca məşhur Fransız qırmızı şərabı “Bordo” Fransanın qərbindəki eyni adlı əyalətdə istehsal olunur. Bundan əlavə, Bordo şərabları Bordo Superior, Grave, Libourne və Medoc şərabları ilə yanaşı Cot şərablarıdır. Ölkədə və xaricdə ən populyar növlərdən bəziləri əsasən süfrə şərabları olan Elzas şərablarıdır. Loire Vadisində 50-dən çox Fransız şərab növü istehsal olunur, lakin bu vilayət yalnız şərabı ilə məşhurdur. Burada çox görməli yerlər var – Loire qalaları, 50-dən çox gözəl köhnə qala, Loire Vadisindəki kiçik bir meydanda yerləşir. Fransanın cənub-qərbindəki şərablar Bergerac, Cahors, Buzet, Marmande bölgələrində istehsal olunan yüngül və ətirli köhnə növlərdir. Burada Fransız şərabları da istehsal olunur, mütəxəssislər tərəfindən yüksək qiymətləndirilən quru növləri – bunlar şato-lafit, margaux, chateau-haute-brion, chateau-latour.

Şərab təsnifatı

Fransız şərablarının təsnifatı olduqca genişdir: Fransız şərablarının bir neçə min növü var. Fransız şərablarının təsnifatı şərabların rənginə və keyfiyyətinə görə aparılır. Beləliklə, qırmızı, ağ, gül rəngli Fransız şərablarının yanında mövcud istehlakın Fransız şərabları və üzümlü Fransız şərabları var. Fransız şərablarının adları, daha doğrusu, çeşidləri. hər kəs bilir: yarı şirin bir Fransız şərabı “Bordo”, “Merlot”, Beaujolais kəndi, ağ “Sauvignon Blanc”, “Chardonnay”. Fransanın Roze şərabları Cotes-de-Provence, Rose d` Anjou, Cinsault Rose kimi Fransız şərablarıdır. Minilliklər boyu fransızlar üzüm yetişdirmək və şərab istehsalında əvəzolunmaz təcrübə toplamışlar, hələ də bütün ölkələrdə istifadə etməyə çalışırlar. Ən müasir texnologiyalara baxmayaraq, bir çox təsərrüfat əl ilə üzüm yığmağa və presləməyə davam edir ki, bu da şərabın dadına və ətirinə çox müsbət təsir göstərir. Bu bölmədə sizin üçün Fransanın bütün ən yaxşı şərablarını – quru və şirin, qırmızı və ağ, hələ də parıldayan, elit və əlverişli şərabları topladıq. Ən yaxşı Fransız şərabları, qırmızı Fransız şərabları və elit Fransız şərablarının hissələrinə diqqət yetirməyi məsləhət görürük.