0.00AZN
İtaliya Şərablarının Xususiyyətləri
- Müasir şərabçılığın lideri
- Toskana, Veneto, Piemont, Siciliya və digər bölgələrdən şərabların satışı
- Bütün üslublar təmsil olunur: ağ, qırmızı, çəhrayı, səssiz və parlaq
- Demokratik və kolleksiya şərabları satırıq
- Böyük şirkətlər üçün şərab var: həcmi 6 litrə qədər
və Friuli Venezia Giulia Bordo və Burgundiya qədər məşhur deyil, lakin Chianti, Barolo, Lambrusco, Asti Martini şərabları demək olar ki, hər kəsə tanışdır. İtalyan şərablarının coğrafiyası İtaliyada əsas şərab istehsalçıları Piedmont (Barolo, Barbaresco, Asti), Veneto (ağ soave, Bardolino, Valpolicella, Amarone), Toskana (yenə Chianti və Chianti, ayrıca Super Toskana – Sassicaia və Ornelaya), Friuli Venezia Giulia (bölgələr) dir. hər növ və üslubda olan şərablar). Bu o demək deyil ki, digər bölgələrdə şərab hazırlanmır, materikdə və Siciliya və Sardiniya adalarında 20 bölgədə istehsal olunur. İtaliyadan keçdikdən sonra hər ikinci fermanın şərabçılıqla məşğul olduğunu görəcəksiniz. Ən çox yayılmış üzüm sortlarına Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Garganega, Trebbiano daxildir. İtaliyanın köpüklü şərabları ucuz Lambrusco, Prosecco, Frascati və Asti əyalətindən daha elit şərablarla təmsil olunur. İtaliyada şərab istehlak mədəniyyəti inanılmaz dərəcədə inkişaf etmişdir, bu içki səhər yeməyində də istehlak edilir, uşaqlara seyreltilmiş formada verilir. Bu bölmədə ən sevdiyiniz İtalyan şərabını tapmağınızı təklif edirik – istər yüngül soave, dəbdəbəli amarone, istedadlı Asti Martini və istərsə də güclü Marsala, sizə aiddir. Şərabın ən yaxşı birləşməsi ənənəvi İtalyan mətbəxinin yeməkləri ilə verilir, burada da bir çox əfsanə var.
İtalyan şərablarının təsnifatı
İtalyan şərablarının təsnifatı, Fransız şərablarının təsnifatından fərqli olaraq olduqca sadədir. İtaliyada yalnız 4 növ şərab var:- Vini Da Tavola (VDT) – gündəlik istifadə üçün süfrə şərabları (istehsal texnologiyası dövlət tərəfindən nəzarət edilmir);
- Indicazione Geografica Tipica (IGT) – tak nazyvayemyye mestnyye vina, takiye vina proizvodyat khozyaystva s khoroshey reputatsiyey, odnako protsess ikh izgotovleniya tak zhe ne reglamentirovan; Podrobneye: https://winestyle.ru Indicazione Geografica Tipica (IGT) – sözdə yerli şərablar, bu cür şərablar yaxşı nüfuza sahib olan təsərrüfatlar tərəfindən istehsal olunur, lakin istehsal prosesi də tənzimlənmir;
- Denominazione d’Origine Controllata (DOC) – ad və mənşə ilə idarə olunan şərablar. Üzümün becərilməsi prosesi və şərab istehsalının texnologiyası tənzimlənir. İtalyan şərabının bir neçə yüz növü bu kateqoriyaya aiddir. Şərabın keyfiyyəti Fransız AOC kateqoriyasına bənzəyir;
- Denominazione d’Origine Controllata e Garanta (DOCG) – ən yüksək kateqoriya. Elit İtalyan şərabları bu cür markalanma ilə şərəfləndirilir.
