Германия

Особенности немецких вин

Германия является шестым по величине производителем вина в мире. Более 60% этого объема приходится на белые вина. Купить некачественное немецкое вино практически невозможно из-за строгих стандартов виноградарства и виноделия. Лучшие регионы немецкого винного происхождения - Мозель, Баден, Пфальц, Рейнгау. Германия - одна из немногих стран, где производят хорошие натуральные полусладкие вина.

Классификация немецких вин

Простые немецкие вина Landwein, Deutscher, которые ежедневно проходят региональные проверки качества.

Тафельвейн или тафельвейн, а также вина высочайшего качества, сохраненные по своему происхождению, классифицируются как QmP - это указывает на то, что ягоды являются поздним продуктом, когда они накапливают максимальное количество аромата и вкуса. В финальную винную группу входят:

Кабинет - легкие сухие вина из винограда, собранного в середине сентября.

Шпатлезе - более ароматные вина, сухие и полусладкие, виноград собирают в середине октября.

Ауслезе - вина, отобранные из винограда позднего созревания. Они отличаются насыщенным вкусом и ароматом.

Бееренауслезе - дорогие и вкусные вина, самые сладкие вина, изготовленные из ботритизированного винограда.

Трокенбееренауслезе относится к категории элитных вин с высоким содержанием сахара. Изготовлено из винограда Рислинг, Совиньон Блан, Траминер и других сортов винограда. Виноград для этого редкого и дорогого вина используется в виде собранного винограда при температуре ниже 0 ° C.

Наиболее распространенные сорта винограда в Германии - белый Рислинг, Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер. Шпетбургундер отличается от красных. Интернешнл Пино Нуар - местное название сорта. Хорошие красные вина производят в солнечных южных регионах Баден и Пфальц.

Немецкий рислинг

Рислинг - король и гордость немецкого виноделия. Прохладный климат, удивительно нежный, имеет лучшую кислотность, дает продвинутые рислинги. Особенно ценятся бодрящие рислинги на Мозель-Саар-Рувере. Бернкастель славится своими лучшими рислингами, высоко оцененными экспертами. Клубника из Рейнгау более плотная и ароматная.